鄂尔多斯
鄂尔多斯市位于内蒙古自治区西南部，面积8.67万平方公里，是台湾陆地面积的2.5倍。它与内蒙古自治区的首府呼和浩特草原钢城包头形成了内蒙古自治区经济发展的“金三角”。 鄂尔多斯市有着悠久的历史，灿烂的文化。“伊克昭”（蒙古语）汉意是“大庙”，伊克昭市是由中国清朝时期鄂尔多斯六个旗在达位特旗王爱召会市而正式得名。“鄂尔多斯”（蒙古语）汉意为“很多宫殿”，这一名称已成为伊克昭市的代名词。伊克昭市现有许多珍贵的文化遗迹，如成吉思汉陵、“河套人”故地、朱开沟文化遗址、统万城、十二连城、准格尔召、油松王和神奇响沙等。 以长城为界，鄂尔多斯南临陕西、山西省，形成秦晋文化与草原文化南北交融的"歌海舞乡"。黄河北岸的呼和浩特、包头市与鄂尔多斯又形成内蒙古自治区最为富集的"金三角"地区。纵贯南北与横贯东西的铁路、公路为前来旅游的宾客提供了别捷的交通。 美国西部有个德克萨斯，中国西部有个鄂尔多斯。来自大洋彼岸的考古学者们发现，鄂尔多斯的历史要比德克萨斯古老得多、悠久的多。世界上面积最大的恐龙脚印化石群与35000年前的"河套人"发祥地，会把你带入旷古久远的境界里。一条历经几千年风雨的秦直道南北穿越鄂尔多斯，从这里，横扫六合的秦皇战车走过去，铁马金戈的一代天骄成吉思汗也走过去，还有王昭君、郦道元、司马迁，都从这里走过去，走过去…… 拜谒成吉思汗陵寝，仰视一代天骄的形象，再赏独具蒙古族特色的鄂尔多斯婚礼仪式表演，品尝元代宫廷宴--诈玛宴的美味，会使你体验出马背民族的精神特质和鄂尔多斯独特的祭祀文化、歌舞文化、服饰文化、饮食文化。
景点概述
简称： 0477 省会：017000 位置：地处内蒙古西部黄河中上游的鄂尔多斯高原腹地 气候：属典型的温带大陆性气候，日照丰富，四季分明，无霜期短，降水少且时空分布极为不均，蒸发量大。年日照时数为2716─3194小时，年平均气温5.3─8.7℃，年降水量为170─350毫米，年蒸发量2000─3000毫米，降水主要集中在7─9月份，全年8级以上大风日数40 天以上，无霜期130─160天。 面积：8.67万平方公里 人口：139.5万，其中蒙古族15.8万 行政区划：辖准格尔旗、达拉特旗、伊金霍洛旗、乌审旗、鄂托克旗、鄂托克前旗、杭锦旗和市府所在地东胜区，并有9个自治区级经济技术开发区。 概貌：美丽富饶的鄂尔多斯市地处内蒙古西部黄河中上游的鄂尔多斯高原腹地，平均海拔在1000至1500米之间，自然地理环境独具特色，地形起伏不平，西高东低，地貌复杂多样，绚丽多彩。境内西部为波状高原区，属典型的荒漠草原，地域上习惯称作"鄂尔多斯"。 景观：成吉思汗陵园 阿贵庙 黄河三峡 十二连城 无定河 百眼窟 准格尔召
风景简介
.... 鄂尔多斯历史悠久，风景独特，拥有丰富的旅游资源。著名景点有坐落在伊金霍洛旗的成吉思汗陵园、达拉特旗的银肯响沙、库布其沙漠腹地的“大漠明珠”恩格贝、毛乌素沙漠的大夏国都统万城遗址等。
交通信息
501次，始发站包头万南站（9时开），终点站陕西神木县大柳塔（13时到）。途经东胜时间：11时29分到，11时 44分开。 502次，始发站陕西神木县大柳塔（13时30分开），终点包头万南站（19时到）。途经东胜时间：16时27分到， 16时50分开。 万南站备有开往包头的公共汽车，行车时间为20分钟。 乘坐501次、502次旅客列车极为方便，车厢干净，随时有开水供应，还可进餐。 准格尔旗至东胜的铁路不久即可通车。
公 路 ２１０国道（北京至西安）途经包头、东胜。 １０９国道（北京至兰州）途经呼市、东胜。 全市各旗、乡均修通了公路。 东胜至包头公路复线（一级路面）兴修在望。 东胜至府谷公路一级路面也已列入计划；
航 空 东胜汽车站代售发往全国各地的飞机票。 市内交通 鄂尔多斯市区内备有公共汽车、的士、中巴，乘车极为方便。 汽车站旁。总占地面积23600平方米，由东、西、北楼，南平台等 ６个大厅组合而成，可容纳1500个摊位，是内蒙古最大的集贸封闭市场。
住宿信息
现有旅游涉外饭店12家，其中三星级饭店和二星级饭店各l家，正在申报三星级和二星级的饭店各1家。
餐饮概况
鄂尔多斯牧区蒙古族的主食是奶食、肉食和粮食。 奶食，蒙语叫“查干伊德”，直译为“白色的食品”，含有纯洁、吉祥的意思。 奶食分食品和饮料两种。食品主要有白酥油、黄酥油、奶皮子、酪蛋子。白酥油：把鲜羊奶或鲜牛奶装进瓷罐里发酵为酸奶后、用杵杆上万次左右，即可从酸奶里分离出糊状的白酥油。好年景时，牛羊肥壮，鲜奶质量也高，百公斤鲜奶可提炼白酥油五、六公斤。提炼酥油是一项最繁重的体力劳动，目前很多牧民用分离器代替。 黄酥油：把白酥油熬去水分后即成黄酥油，一般只得五成。黄酥油是鄂尔多斯的特产，味道纯香，营养价值极高，是奶食中的精品。 奶皮子：鲜奶煮熬六、七小时后，表面即成一层皮，用筷子桃起；通风处阴干为奶皮子。 酪蛋子：将取出白酥油的酸奶经慢火煮熬后，放入布袋，挤出酸水，再制作成碎块状或面条状，晾干，即成酪蛋子。酪蛋于质硬，味酸，泡奶茶炒米吃，咀嚼时酸中带有香味。 奶食品中的饮料主要有鲜奶、奶茶、卧奶子和奶酒等。 一日三餐，牧民早、午都喝茶。奶茶配以酥油、酪蛋子、炒米、红糖和“宝高热苏格”(烙或油炸的面食品的通称，如月饼等)，或者中年再加熟冷羊肉，吃来昧美无比。 “爱热格”俗称卧奶子，由鲜奶直接发酵而成，样子很象豆腐脑，味道特殊，香美可口，夏日食之消暑解热。据民间传说，成吉思楞有一次在征战途中路经鄂尔多斯、天赐他三碗“爱热格”。在他离钎鄂尔多斯时，挂在胡子上的奶滴了下来，此地才有独享“爱热格”的福分。 鄂尔多斯地区的奶酒，因原料和酿制方法不同可分为四类：一起叫“祈格”，即由鲜马奶直接发酵而成的酸奶，俗称马奶酒，这是奶酒类中最为上等的；二是“萨琳阿日何”、也称蒙古酒，其酿造方法是把提炼过白酥油的牛、羊酸奶煮熬、蒸馏而得；色透明，味酸甜酒精度小，饮后易兴奋但不易醉，但过量又不易解；三是叫“阿日吉”，即将“萨琳阿日何”再蒸馏而得，类同汉族酿制的二锅头酒；四是“洁日吉”，将“阿日吉”再进行蒸馏而成，质同酒精，一般人一次饮一杯足矣。 鄂尔多斯蒙古族牧民的晚餐主要是肉食，羊肉、牛肉最为多数；牛肉一般炖着吃，而羊肉的烹制方法就较为多样了，最有名的是“手扒肉”和“羊背子”。 手扒肉是牧民常吃的饭食。吃法是将全羊切成若干块(头、蹄、下水除外)，白水下锅，大火煮至红肉变色即可食之。手扒肉，鲜美鲜嫩，不油不腻，容易消化。 羊背子是蒙古族人民最佳美的盛宴。据《蒙古秘史＞记载：“成吉思汗定天下，大享功臣，设全羊名为乌查之宴“，说明此宴已有悠久的历史。摆羊背子汉族同志又称其为乌查)是把全羊卸为七大件(除去胸叉)，然后白水加盐，煮熟而食。放羊背干极为隆重，只 有祭把婚嫁喜事和老人过寿，或亲朋贵客到来，牧家才摆这种宴席。 鄂尔多斯蒙古族食用的粮食主要有糜子米、白面、炒米和大米。吃过羊肉，在肉汤里煮面条，或用酸奶熬稀粥；油炸肉馅饼、牛羊肉饺子等，是喜食的面制品。 蒙古族不吃马肉，这种习惯的形成原因有两种说法：一种说法是，成吉思汗在世时原本也吃马肉，汗崩后，元世祖忽必烈昭令以马肉祭典，所以马肉即为后人所忌食。另一种说法是，黄教传入，其教义视马为“天驹”，食之有罪。其实真正的原因，是聚古族在生产和生活中与马结下了不解之缘，感情至深，不忍食之。 牧民过去也不喂猪，不养鸡，不吃猪肉、鸡肉和鸡蛋，其原因也有种种说法，但比较切合实际的说法，这是由于蒙古族长期的游牧生活之不便，加之猪随地拉屎拉尿，有碍卫生，牲畜不慎吃了鸡毛易得咳喘病。现在，随着社会的进步，生产的发展，牧民也开始喂 猪养鸡了。；
娱乐休闲
“那达慕”是鄂尔多斯蒙古族传统的群众集会，带有浓郁的游牧民族的特点。每当举行“那达慕”，整个草原热闹非凡。牧民们身着艳丽的服装，骑着马或骆驼，坐着勒勒车，从四面八方汇集而来。参加赛马和摔跤的选手们，身着华丽的彩衣，显得英武神奇。 ...生活在这里的蒙古族人，性格爽朗，热情好客。每当贵宾临门，主人总是捧出洁白的哈达，端起斟满美酒的银碗金杯，唱起动人的鄂尔多斯蒙古族传统的敬酒歌款待客人，以表示自己的好客与热情。
